Curcuma ..riciclo & collane ;-)

Inizio con la curcuma..che dire: la pianta è uno spettacolo!!
Ad inizio luglio ho trovato al supermercato la radice di curcuma fresca non l'avevo mai vista e incuriosita l'ho comperata

Ne ho usato un pezzetto e poi...me la sono dimenticata!!
A file luglio, nel cassetto del frigo, aveva messo i butti...e l'ho piantata!!
Quando sono tornata dalle vacanze l'ho ritrovata cresciutella!!
Bellissima!! e adesso è niente ...chissà quando sarà fiorita!!
Claudia ti tento, vero??
Nel vaso è ricresciuto anche lo spinacio indiano..non mi chiedere come ho fatto: non ho fatto nulla!! me lo sono ritrovato bello rigoglioso ^_^
Mentre l'erba San Pietro che ho accudito e vezzeggiato. ..è smunta e stentarella...valle a capire le piante!!


E tutto il mio "rollare" perle di tessuto?
Ecco qui la prima collana...

Sissi era particolarmente interessata e , per tenerla buona, le ho dovuto cedere la sedia!!

Le foto sono venute un po scure...ma a quest'ora il sole è a nanna da un pezzo ;-)..e adesso ci vado anch'io....

La mia piantagione..di Pak choi ;)

Vi presento le mie piantine di Pak choi che crescono in idrocoltura nella mia cucina ;)

Le foglie più grandi e carnose le ho cucinate e ho tenuto la parte centrale con due tre foglie

Dopo solo qualche giorno hanno radicato ed iniziato a produrre

Sono tenerissime e saporite perfette da aggiungere alle insalate

Ho convinto Mauro a trovare un piccolo spazio nell'orto per piantare questo particolare cavolo..sperando di trovare i semi!!

Dopo diverso tempo oggi ho cucinato un tortino di verdure

Non ce l'ho proprio fatta ad acquistare la pasta sfoglia già pronta tutte, ma proprio tutte le marche presenti al supermercato contenevano "grasso" di palma!!

Perciò ho dato il via alla sperimentazione ^_^

Per la pasta ho usato farina integrale di riso e farina tostata di soia ho aggiunto un paio di cucchiai d'olio d'oliva , un po di sale alle erbe, un pizzico di zenzero in polvere e latte di miglio fino ad ottenere una palla che ho tenuto in frigo per una mezz'oretta prima di tirarla con il mattarello

Per il ripieno..le ultime verdurine dell'orto, porro, cavolo nero, sedano, le foglie del ramolaccio...il ramolaccio vero e proprio purtroppo non è cresciuto, una manciatina di piselli surgelati questa estate e... il mio tofu alle erbe

Il tortino lo consumeremo domani...vi saprò dire, ma i pezzetti di pasta avanzati che ho cotto assieme non erano male ;-)

verdure a centimetri...zero

Vivere a Milano e avere l'orto è un'enorme fortuna, posso contare su verdure fresche e assolutamente biologiche
Tante soddisfazioni, ma anche fatica e impegno ...ragione in più per non sprecare nulla!!
I porri e il sedano li ha raccolti Mauro tre giorni fa, ho utilizzato la parte verde dei porri e alcune coste di sedano per il passato poi ho lavato accuratamente le radici e ho infilato le piantine in vasetti di vetro di recupero riempiti di acqua
Perché?  guardatelo da voi ;) nel giro di tre giorni le piantine sono cresciute e continueranno a crescere anche dopo che le avrò nuovamente cimate per il prossimo utilizzo
Con questo sistema ho sempre a disposizione anche foglie fresche di carote, di ramolaccio e germogli verdi e teneri di cipolle

Andar per orti...a Milano

Lontano dai riflettori dell' Expo c'è una Milano che nemmeno immagini!!
La Milano degli orti!!

L'orto è un'oasi, un'isola tranquilla che ti trasporta lontano dal traffico, dai rumori..dalla fretta

Qui i tempi sono dilatati.. la natura ha i suoi ritmi ..lenti ..lenti

Certo il lavoro non manca!! c'è da vangare il terreno, ripulirlo dalle erbacce, piantare i semi o le piantine, controllarne la crescita..

Ma è un lavoro che libera la mente..e la fa galoppare lontano

Ogni orto è un piccolo mondo

.......orti ^_^

..Claudia ^__^

Quando mauro ha comperato i bulbi gli hanno spiegato di metterli a dimora al riparo , non in piena terra, che erano " a riposo" perchè avevano già fiorito questa estate..ed invece ...
Ma , secondo te, adesso sono da interrare nell'orto o aspettiamo comunque la primavera???
Mauro è perplesso ^___^

Ecco qui la basella  che le... scappa di fiorire ^_^
Il problema è che non è la pianta, anche bella rigogliosa, che ho nel vaso, ma le talee che ho ancora in acqua
Hanno delle belle radici, ma non riesco a decidermi : le lascio sempre in idrocoltura aspettando i semi, sempre che poi arrivino, o le pianto in terra????
Tu cosa faresti??

Se tu vedessi le mie povere piante...annegate!!

Evviva la zucca!!

Milano non è solo traffico, rumore, negozi e shopping ...
La Milano che vi voglio far conoscere è un po diversa ...sapevate che c'è un bosco in città? un vero bosco non un semplice parco ^_^ e nel bosco piante tante e  varie, una meravigliosa cascina, prati verdi , un laghetto...e li vicino  tanti, tanti orti
Il bosco è nato molti anni fa nel 1974 e pian piano è cresciuto anche grazie ad  Italia Nostra e CFU (centro forestazione urbana)
Gli orti sono nati diversi anni dopo, ma ormai occupano una buona fetta del bosco quelli più vecchi sono proprio vicino alla cascina, il nostro è un po più spostato e per arrivarci bisogna attraversare buona parte del bosco
Avere un orto in città è un'esperienza meravigliosa!!

Regala molto di più dell'impegno che chiede!!
Pace,  silenzio, contatto con la natura, le mani lavorano lasciando la mente libera di rilassarsi
Un'oasi che riesce a far dimenticare lo stress di tutti i giorni

Poi vuoi mettere la soddisfazione??... se la stagione è propizia..se gli altri abitanti dell'orto..bruchi, coniglietti, cimici e chi più ne ha ne metta non sono troppo invadenti ed affamati ;) : c'è il raccolto!!

Con orgoglio si raccolgono e si partano in tavola verdure, erbe aromatiche  apprezzando anche le infestanti come la portulacca , non è da tutti avere ortaggi a km zero ed in più autoprodotti!!

Si imparano tante cose coltivando un orto!!
Prima di tutto la fatica e  l'impegno che occorrono anche per far crescere  una semplice erba aromatica, l'attenzione nell'utilizzare l'acqua, gli scarti che servono per arricchire il compost  ..insomma non si spreca nulla!!
Tra ortisti è uso  scambiarsi semi particolari o le piantine cresciute in eccesso, le  talee...guardate questa meravigliosa "vigna" ^_^ arriva dal vigneto di Helga!!

Mentre i finocchi in crescita arrivano dal trentino...speriamo che i bruchi non se li mangino tutti !!

Da l'anno scorso si organizzano anche delle feste le scuse non mancano una volta il pomodoro più strano, un'altra volta l'orto più creativo e domenica scorsa è toccato alla zucca!!

Amo tantissimo le zucche!! se fosse per me le coltiverei tutte ^_^

Purtroppo quest'anno il clima non è stato dei migliori e molti ortisti hanno avuto la brutta sorpresa di vedersi rovinato il raccolto per la pioggia insistente e i bruchi affamati
Ma ci sono state anche le eccezioni ^_^ sul tavolo della gara l'esposizione di zucche è stata  ricca, varia e coloratissima!!

Naturalmente tutti erano orgogliosi della loro produzione e molte signore.., fuori gara ^_^, hanno preparato piatti a base di zucca
A dire la verità è stata una gara ..all'acqua di rose  ^_^  l'atmosfera era molto festosa, la giornata bellissima e nell'aria il profumo dei manicaretti  molto invitante e poi di premi ce ne erano tanti..quasi da accontentare tutti!!
Si è premiata la zucca più grande, la più piccola, la più strana, la più esotica, la nostrana, la più colorata..e anche la più bella
Ed ecco qui Mauro l'orgoglioso proprietario della zucca più bella

Secondo voi qual'è ???
Naturalmente dopo tutti felici a tavola ^__^!!

Spinacio indiano..forever ^_^

Questa primavera, sul banco del mercato, ho acquistato degli spinaci
Non le solite piantine  a ciuffetto, ma una varietà che non avevo mai visto
Ho scoperto dopo che sono indiani : si chiamano basella alba
Le piantine erano così belle e le foglie così fresche che, tolte le foglie più grosse per la minestra, ho messo i rametti rimasti in acqua nella speranza che facessero le radici

Infatti nel giro di una settimana nella parte finale delle talee sono spuntate delle lunghe radici bianche che nel giro di qualche giorno si sono ulteriormente ramificate e le piantine hanno prodotto altre foglie leggermente carnose e di un bel verde brillante

La mia amica Claudia ,  l'esperta a cui chiedo sempre aiuto quando ho tra le mani un ..vegetale sconosciuto ^_^  ( http://fioridiiaia.blogspot.it/ ), mi ha spiegato che è una pianta molto generosa , più foglioline si raccolgono e più ne spuntano

Contenta per l'informazione ... le ho subito trapiantate nel mio vaso "degli esperimenti" amo le piantine utili e generose ^_^

Dopo i primi due/tre giorni di..smarrimento ^_^ si sono adattate benissimo e mi hanno regalato foglie..a getto continuo!!

Certo non raccolgo chili di spinaci!!
Ma arricchisco le  insalate, le minestre e i minestroni con foglie freschissime ...dal balcone al piatto
Le giornate sono ancora calde e il mio balcone è in una posizione privilegiata..cattura ogni raggio di sole e in più il grosso vaso è posizionato a ridosso del muro in un angolo protetto, ma l'inverno si sta avvicinando e sto preparando una mini serra per proteggere queste generose piantine
Ho già alcune idee che mi frullano per la testa...aspettate e vedrete ^_^!!

Poi vi racconterò di un altro spinacio amico : si chiama basella rubra....

...essiccando

La mia oasi verde ^_^

.... nell'orto !!

....sono già le 11?.... e sono in ritardo!!
Sveglia alle 5,30 e corsa nell'orto
In questi giorni Mauro ha il tempo contato e in due si fa prima....anche se io non sono proprio un'esperta!!
Mai stata nell'orto così presto, una meraviglia!!
Aria frizzantina, qualche coniglio.... noi e....le zanzare!!
L'orto è uno splendore sta ricambiando generosamente il lavoro di Mauro, le piante crescono bene e il raccolto è stato super abbondante..purtroppo il tempo  poco e abbiamo dovuto sorvolare su diversi lavori....per fortuna questa notte ha piovuto e ci siamo risparmiati di innaffiare
Abbiamo raccolto fragoline, zucchine, la borragine....che è ottima , ma dannatamente pizzicante!!, piselli, fagiolini, gli ultimi rapanelli, il chenopodio , tanta camomilla e le foglie di zucchine, si, si cara Claudia me le sono ricordate ^__^!!
Portare il raccolto fino al quarto piano è già un'impresa ....niente al confronto di quello che mi aspetta!!
Selezionare,pulire,lavare, cuocere....
Ma ci penserò questa sera adesso il lavoro mi aspetta !!

irrigazione goccia a goccia..fai da me ^^

Ogni tanto viene anche a me qualche idea utile!!
Sono un'estimatrice dei guanti di gomma... ma riesco a romperli con una facilità sorprendente!!
Sono persino diventata brava a ripararli, ma di questo ne parliamo un'altra volta ^_^
Quando infilati i guanti  mi ritrovo le mai bagnate per capire dov'è il buco li riempio d'acqua
E da qui l'idea "guanti mammella goccia a goccia"
L'idea iniziale si è evoluta con il tempo perché spesso i tagli e i buchi dei guanti erano troppo grandi e l'acqua fuoriusciva troppo in fretta

Adesso i miei guanti mammella hanno un'autonomia di 2 giorni!!
Sono perfetti quando parto per un fine settimana o per bagnare con delicatezza teneri germogli

Occorrente :
guanti usa e getta ( tipo chirurgo)
guanti spaiati da cucina
in alternativa
3 guanti usa e getta del supermercato( quelli per scegliere le verdure)
ago ed elastico

*I guanti spaiati di gomma sono super resistenti leggeri ed elastici , sono di recupero e..gratis , ne ho alcuni che utilizzo già da qualche anno
*I guanti tipo chirurgo sono molto elastici, leggeri , ma resistenti sono l'alternativa migliore si trovano in grosse confezioni in qualsiasi supermercato, hanno un costo basso e si posso riutilizzare più volte
*I guanti usa e getta del super hanno il grosso vantaggio di essere...gratis, ma sono poco resistenti e  non sono elastici, bisogna utilizzarne almeno 3 paia infilati uno nel'altro e non resistono a più utilizzi

Dunque prendete il vostro guanto lo riempite d'acqua lasciando vuoto qualche centimetro per poterlo chiudere bene con un elastico
Infilate un gancio nell'elastico , oppure potete appendere 2/3 guanti a degli  ometti , e li posizionate sopra i vasi da bagnare
Con un grosso ago appuntito ( non quelli da lana sono troppo grossi!!) bucate 1 o 2 volte, parte per parte, le dita dei guanti
Nel giro di qualche minuto vedrete formarsi le gocce ...che piano, piano  disseteranno le vostre preziose piante

Ho scoperto la malva..

Circa 1 mese fa mi hanno regalato una piccola piantina di malva
La malva...insomma...certo si la conosco, quella selvatica bassa e un po strisciante che si vede crescere sui bordi dei sentieri e a margine dei prati tra i sassi ..anche a Milano riesce a crescere ancora verde nei prati ormai gialli e riarsi , negli spartitraffico o tra cache ...di cane
Mio nonno me la indicava col dito nelle nostre passeggiate in montagna, mi ha insegnato a raccoglierne le foglie tenere e i fiori da seccare o mangiare in insalata , le foglie più grandi, la nonna, le metteva nelle minestre , le passava in padella  o le cucinava ripiene di pane e formaggio arrotolate e legate con fili lunghi di erba cipollina...
Certo la malva
Quella sul balcone è cresciuta alta..maestosa.., ma non cresceva raso terra?

Tutti i giorni esco ad ammirarla così generosa di fiori bellissimi e profumati, anche le povere api milanesi vengono a trovarla  e si posano sulle corolle spalancate al sole

Ho iniziato a raccogliere le foglie più grandi e i fiori da far essiccare ho scoperto che sono veramente tante le virtù salutari di questa pianta, ma la semplice tisana di fiori freschi e semplicemente deliziosa

.. foglie di rapanelli : pesto

Già, una vera passione !!
Devo dire condivisa anche dagli amici a cui l'ho fatto assaggiare !!
Questo pesto dal sapore leggermente piccantino e piacevolmente amarognolo vi conquisterà ^_^
Velocissimo da preparare

Ingredienti:

foglie di rapanello
pinoli
olio extravergine
sale, pepe
curcuma (facoltativa)

sinistra foglie di chenopodium -destra rapanelli

Preparazione:

Lavo bene le foglie e le asciugo , le taglio grossolanamente per velocizzare il lavoro del frullatore
Vanno inserite, poche alla volta, in un contenitore alto e stretto e via a frullare ^^, aggiungo pian, piano l'olio
Inizierà a formarsi la crema a questo punto aggiungo, sempre a piccole dosi, i pinoli e continuo a frullare
Regolo di sale e pepe, personalmente amo tantissimo la curcuma ..regala alla crema un profumo e..colore bellissimo!!
Ottima, veramente, provatela
Quando ne preparo tanta, come ieri, poi la surgelo
Da utilizzare non solo sui crostini o come rinforzo nel panino, ma anche per condire la pasta e/o i cereali

chenopodium & farinfrittata!!

Grazie alla mia amica Claudia , che mi ha regalato i semi, ho seminato il chenopodium , pianta dalle mille qualità..e virtù ..
Lei, Claudia, lo spiega benissimo ^_^ http://amicidellortodue.blogspot.it/2011/05/chenopodium-giganteum.html
E' un'erba buonssima :versatile e dal sapore delicato
Ecco la mia farinfrittata..ovvero..la frittata vegana ^_^

Ingredienti:

farina di ceci

chenopodium 

sale

pepe

olio d'oliva

Preparazione.

Verso la farina in una ciotola, aggiungo acqua tiepida mescolando con una frusta fino ad ottenete la consistenza di una crema

Lavo, asciugo e trito con la mezzaluna il chenopodium e l'aggiungo all'impasto

Regolo di sale e di pepe

In una padella, meglio antiaderente, verso l'olio aspetto che sia ben caldo ed aggiungo l'mpasto

Copro la padella con il coperchio e aspetto che si rapprenda e si formi la crosticina croccante 

A questo punto, aiutandomi con il coperchio..ahimè non sono mai riuscita a farla..saltare!!, giro la "frittata" e lascio rosolare anche l'altro lato

Pronta!!

Buonissima e nutriente

Naturalmente si può preparare con la verdura che più ci piace sia cotta che cruda ^_^